VINHO DONA PAULA ESTATE MALBEC 750 ML
Vinhedos próprios: 90% destas uvas provêm dos nossos melhores vinhedos em Alluvia, Gualtallary, a 1.350 metros (4.430 pés) acima do nível do mar, e 10% de Los Indios, El Cepillo, a 1.100 metros (3.610 pés) acima do nível do mar. Os solos são pedregosos na primeira localização e franco-arenosos na segunda, ambos com alto teor de calcário. O Malbec da Doña Paula Estate exibe as características únicas do Vale do Uco, um terroir de clima frio, com uma variação média de temperatura de 16 °C (60,8 °F) em Los Indios e 12,5 °C (54,5 °F) em Alluvia, e uma precipitação média anual de 280 mm (11 pol.) em El Cepillo e 300 mm (11,8 pol.) em Gualtallary. As vinhas rendem em média 8 toneladas por hectare e são cultivadas em espaldeira, com irrigação por gotejamento. Na Doña Paula, nossos vinhedos sempre foram manejados com práticas agrícolas sustentáveis.
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente na primeira semana de abril. Na adega, são desengaçadas delicadamente, sem quebrar os bagos. Em seguida, realiza-se uma maceração pré-fermentativa a frio para preservar os aromas primários. A fermentação ocorre a baixas temperaturas e, posteriormente, realiza-se uma maceração pós-fermentativa durante 15 a 20 dias. O vinho estagia em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso durante 12 meses.
Ficha Técnica
Origem: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Dona Paula
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: 100% Malbec
Amadurecimento: 12 Meses em barricas de carvalho francês
Harmonização: Carnes vermelhas
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16ºC
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
