VINHO LIDIO CARRARO DADIVAS CHARDONNAY MEIA GARRAFA 375 ML
Microclima: solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras tem cerca de 15 anos de idade, densidade de plantio de 3.300 plantas/ha e se encontram em quatro parcelas diferentes. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo.
Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. Foram realizadas 4 colheitas em momentos de maturação diferentes para garantir frescor, expressão aromática, volume de boca e equilibrio em modo natural.
Vinificação: As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Uma pequena parcela é fermentada com breve maceração das cascas e posterior prensagem. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses. Na primavera foi realizado o assemblage das parcelas, após procedeu-se o afinamento por mais quatro meses, até o engarrafamento. Não realizou-se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor ao vinho.
Premiações:
92 pontos, 4 estrelas, Decanter Magazine
90 pontos (17), Jancis Robinson
Melhor Vinho Branco, Expovinis 2013
5 estrelas, Vinavisen (Dinamarca)
76 melhores vinhos do mundo, único vinho branco brasileiro nesta lista, no catálogo Le Curier Vinicole, no Canadá
Ficha Técnica
Origem: Rio Grande do Sul
Região: Encruzilhada do Sul
Produtor: Lidio Carraro
Tipo: Branco
Classificação: Seco
Uvas: Chardonnay
Amadurecimento: Sem passagem
Harmonização: Frutos do mar, carnes brancas, massas e saladas.
Volume: 375ml
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 12ºC
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
