AZEITE ESPORÃO EXTRA VIRGEM 750 ML
Azeite de perfil fresco, suave e harmonioso, com bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas do Alentejo.
As azeitonas são recebidas e separadas por variedades no lagar do Esporão, poucas horas depois da colheita, sendo imediatamente processadas. A extração inicia-se com a moenda rápida dos frutos seguida de uma passagem pelo permutador ativo, sistema que encurta o tempo de extração e preserva os aromas das variedades que caracterizam este azeite. A pasta é centrifugada e, de forma mecânica, é separado o azeite do bagaço de azeitona, sendo o azeite imediatamente filtrado e embalado. A extração é feita a frio, a uma temperatura máxima de 26ºC.
Herdade do Esporão localiza-se no Alentejo, na sub-região de Reguengos de Monsaraz. Com uma área total de 1840ha e com limites geográficos inalterados desde 1267, oferece condições agrícolas únicas - grandes variações de temperatura, sete tipos de solos diferentes e uma extraordinária biodiversidade.
Ficha Técnica
Origem: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do esporão
Tipo: Azeite
Classificação: Extra virgem
Harmonização: Ideal para temperar, cozinhar e fritar, temperar sopas e pratos de forno.
Volume: 750ml
Acidez: 0,3%
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
