VINHO VIÑA TONDONIA RESERVA RIOJA TINTO 750 ML - 2011
A Viña Tondonia Reserva é, para Robert Parker, "um dos melhores dos últimos tempos". Elaborado com uvas do melhor vinhedo de Haro, localizado em um meandro do rio Ebro, é provavelmente o mais tradicional e emblemático entre todos os vinhos da Rioja. Produzido artesanalmente, o Reserva é maturado por nada menos que 6 anos em barricas de carvalho antes de ser engarrafado. Apresenta uma combinação de complexidade e finesse raramente encontradas nos vinhos da atualidade. Uma maravilhosa viagem no tempo através do vinho.
As uvas são colhidas manualmente, transportadas em recipientes de madeira e selecionadas na adega. Em seguida, passam por desengace e fermentação com as cascas, em grandes cubas de carvalho de 240 hectolitros, por cerca de 7 dias, com remontagens durante o processo. A fermentação malolática ocorre ao longo de 5 a 6 meses.
Ficha Técnica
Origem: Espanha
Região: Rioja
Produtor: Viña Tondonia
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Graciano (5%) e Mazuelo (5%)
Amadurecimento: Maturado por 6 anos em barricas de carvalho americano de 225 litros, sendo
trasfegado 2 vezes por ano.
Harmonização:Carnes, queijos e massas.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
