VINHO SAN MARZANO COLLEZIONE CINQUANTA +7 TINTO 750 ML
San Marzano é uma pequena cidade no coração da DOP Primitivo di Manduria, uma faixa de terra aninhada entre os mares que banham a Puglia. Foi aqui que 19 viticultores fundaram a Cantine San Marzano. Muito antes da denominação de origem ser estabelecida e o Primitivo di Manduria ser reconhecido mundialmente, eles já perseguiam um sonho.
Em 2012, cinquenta anos após a fundação da Cantine San Marzano, nasceu a Collezione Cinquanta. Criada especialmente para a ocasião, esta mistura exclusiva das melhores castas tintas típicas do Salento é potente e estruturada, com um bouquet complexo de frutos vermelhos maduros e especiarias.
As uvas são colhidas manualmente em pequenos cestos. Desengace-esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio (8°C) e posterior início da fermentação alcoólica à temperatura controlado de 24 - 26°C. Trasfega final com prensas suaves.
Ficha Técnica
Origem: Itália
Região: Puglia
Produtor: San Marzano
Tipo: Tinto
Classificação: Meio seco
Uvas: Uvas provenientes de puglia
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização: Pratos robustos, carnes vermelhas e caça
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
