VINHO LUIGI BOSCA MALBEC 750 ML
Ficha Técnica
Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Malbec
Uva/ Composição de Castas: Malbec
País: Argentina
Região: Luján de Cuyo
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura de Serviço: 18 a 20°C.
Graduação Alcoólica: 14% vol.
Conteúdo: 750 ml
Características Organolépticas: Rosa cereja pálido e brilhante. Aromas frescos e expressivos que lembram morango e ameixa. No paladar é vibrante, com excelente acidez e balanço.
Características Climáticas: Invernos muito frios, primaveras brandas, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média no verão de 22°C, no inverno temperatura média de 6°C e mínima de - 6°C. Precipitação anual de 197 mm.
Elaboração: Seleção de cachos e grãos de forma manual, sobre esteiras móveis, seguida de desengaçe. Fermentação em cubas de aço inoxidável com temperaturas entre 26 e 28°C, com uma ou duas remontagens durante os primeiros dias.
A fermentação se completa em 10-12 dias. O descube a tanques de aço inoxidável ocorre a temperaturas mais altas, para facilitar a limpeza e decantação das partículas grossas em suspensão. Em seguida passa-se o vinho a barricas de carvalho francês novas e de um ano para realizar a fermentação malolática.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de porco e queijos duros.
*Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
