VINHO COUSINO MACUL FINIS TERRAE CABERNET - MERLOT 750 ML
Este vinho de cor granada destaca-se no nariz pelos toques de fruta preta madura, como ameixa e cereja, continuando com páprica vermelha, notas salinas, couro e madeira. Na boca apresenta uma entrada suave e doce, com taninos sedosos e notas de tabaco. Possui uma acidez média que proporciona frescura graças ao Syrah que contém, e tem um final longo e persistente.
Finis Terrae é um claro reflexo do terroir do Vale do Maipo, expresso através da melhor seleção de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah de Cousiño Macul. Uma mistura criada por centenas de combinações que encontraram o equilíbrio perfeito entre fruta, acidez, taninos, álcool e carvalho francês.
Após uma meticulosa colheita manual em pequenas caixas de 10 quilos, foi realizada uma seleção dos cachos e posteriormente dos bagos para garantir que apenas entravam na cuba os bagos que cumpriam os nossos parâmetros de qualidade. Foi macerado a frio a 7°C (45°F) durante uma semana e depois inoculado com levedura. A fermentação foi realizada a temperatura controlada entre 25°C e 26°C para as castas separadamente, o que durou cerca de 10 dias. A maceração pós-fermentativa durou cerca de 2 semanas e depois o vinho foi trasfegado para barricas novas onde terminou a fermentação maloláctica. Após 15 meses, foi feito o blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah que até então descansavam separadamente, devolvendo este blend às novas barricas onde foi deixado evoluir durante cerca de mais 3 meses, à espera de ser engarrafado. Depois as garrafas foram armazenadas na nossa adega durante pelo menos 2 anos antes de serem colocadas no mercado.
Ficha Técnica
Origem: Chile
Região: Vale do maipo
Produtor: Cousino Macul
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: 50% Cabernet sauvignon, 45% Merlot e 5% Syrah
Amadurecimento: 15 meses em barricas francesas, 65% de primeiro uso.
Harmonização:Este blend premium é ideal para acompanhar carnes de cozimento lento, como banhadas com purê rústico, e outras carnes vermelhas de alta intensidade, como cordeiro ou bife.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 16ºC
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
