VINHO BAROLO PIO CESARE 750 ML - 2020
"Ser tradicional para nós significa ser fiel, colheita após colheita, ao estilo que os nossos vinhos sempre tiveram ao longo dos anos da nossa história."
Dentre os mais lendários produtores da Itália. Todos os vinhos da Pio Cesare são absolutamente fantásticos. Cor rubi de média intensidade. O nariz etéreo revela fruta vermelha, alcaçuz, caixa de especiarias e couro. Concentrado, com taninos imponentes, impecável equilíbrio e persistência impressionante.
Colheita manual. Fermentação em inox, com macerações de 30 dias, a temperaturas de 28-30°C, malolática completa. Trasfega para botti de carvalho francês e da Eslavônia, e barricas, onde amadurece por 30 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Nosso Barolo é o resultado da criteriosa seleção de uvas Nebbiolo de vinhedos de nossa propriedade Famíliar, localizada em diferentes locais dentro da área de Barolo.
Ficha Técnica
Origem: Itália
Região: Barolo, Langhe, Piemonte, Itália
Produtor: Pio Cesare
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: 100% Nebbiolo
Amadurecimento: 30 meses, em botti (a maior parte) e barricas de carvalho
Harmonização: Risotto ao ragù de pato; agnolotti de carne ao molho rotie; lasanha trufada de codorna; risotto com presunto cru e cogumelos.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura de Serviço: 18°C, decantação prévia de 1 hora.
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
