VINHO ARZUAGA CRIANZA TINTO RIBERA DEL DUERO 750 ML
As uvas das variedades Tempranillo e Cabernet Sauvignon utilizadas neste vinho pertencem em 80% ao vinhedo La Maquinilla, o mais antigo de nossa fazenda La Planta; cultivado a 911 metros de altitude em solos argilo-calcários, com a rocha-mãe calcária a um metro da superfície, juntamente com 20% de uvas provenientes de vinhedos centenários com solos de seixo rolado e arenosos, da região da província de Burgos.
No início de outubro, no ponto ideal de maturação, os cachos foram colhidos em caixas de 15Kg, passando por uma mesa de seleção óptica, grão a grão, até o envase por gravidade em tanques de aço inoxidável. Maceração pré-fermentativa por vários dias e posterior fermentação a uma temperatura máxima de 26°C.
Um envelhecimento de 16 meses em barris, onde também ocorreu a fermentação malolática, com 70% de carvalho francês e 30% de carvalho americano, resultando em um vinho equilibrado, fino e sutil.
Ficha Técnica
Origem: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Arzuaga
Tipo: Tinto
Classificação: Seco
Uvas: 95% Tempranillo e 5% Cabernet Sauvignon, Malbec, Garnacha, Merlot e Albillo
Amadurecimento: 16 meses em barricas de carvalho
Harmonização: Acompanhamento ideal para carnes vermelhas, carnes brancas, caça maior e de penas, assadas ou em molho. Peixes gordurosos e queijos suaves.
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura de Serviço: 16ºC
Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.
