AZEITE ZUCCARDI CORATINA EXTRA VIRGEM 500 ML
Originário da região de Puglia, no sul da Itália, distingue-se pelos seus azeites com notas verdes marcadas e elevada intensidade de notas amargas e picantes. Casta muito apreciada pelo seu perfil herbáceo com notas de especiarias e muito rico em polifenóis, o que lhe confere carácter e intensidade.
Mendoza é um deserto elevado. A Cordilheira dos Andes molda seu clima porque sua imensidão impede a entrada de possíveis frentes úmidas vindas do Pacífico. As chuvas são escassas e concentradas, principalmente no verão devido à entrada de frentes úmidas vindas do sudeste, com origem no Atlântico. A reserva hídrica é proveniente da queda de neve na Cordilheira, permitindo o acúmulo de água nos aquíferos subterrâneos e a irrigação de algumas propriedades através do degelo da neve e condução de água em rios que posteriormente se transformam em canais e valas de irrigação. Esta reserva de água explica a agricultura de Mendoza, onde a baixa pluviosidade de cerca de 300 mm por ano não permite a agricultura de sequeiro.
A região é caracterizada pela baixa nebulosidade e alta insolação, com céu quase sempre azul. Mendoza corresponde à região de Cuyo, onde a força da imigração, principalmente italiana e espanhola, moldou um vigoroso desenvolvimento agrícola e recriou com igual ênfase a reprodução daquela paisagem mediterrânica de vinhas e árvores de fruto, incluindo oliveiras.
Ficha Técnica:
Produtor: Zuccardi
País de Origem: Argentina
Ingredientes: 100% azeite de oliva extravirgem
Acidez: 0,2%
SABOR:Excelente intensidade de amargor com coceira persistente e acentuada. Petróleo muito apreciado pela sua grande estabilidade ao longo do tempo.
AROMA: Caule, noz e casca de banana. Podem aparecer aromas tostados e de café.
