No dia 07 de Novembro comemoramos o Dia Internacional da Uva Merlot, esta casta tinta de origem francesa, muito famosa na região de Bordeaux.
A Merlot é uma das variedades de uva mais amadas globalmente, sendo apreciada por entusiastas de vinho de todos os cantos do mundo.
É uma das uvas tintas mais amplamente cultivadas em todo o mundo devido à sua adaptabilidade a diferentes condições de clima, solo e métodos de cultivo.
Uma característica fundamental da Merlot é o seu ciclo de maturação médio, além de sua boa adaptação a solos mais frios, especialmente com teor de argila.
No Brasil, a Merlot é amplamente cultivada nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, devido à sua capacidade de maturação precoce, antes do período de chuvas, o que minimiza perdas para os produtores.
Em climas mais quentes, a Merlot adquire uma tonalidade escura, semelhante à cor das ameixas. Nessas condições, a uva se torna encorpada, com níveis de acidez médios a baixos, teor alcoólico elevado e taninos de nível médio.
Esses vinhos harmonizam bem com uma variedade de pratos, com destaque para pratos à base de molho de tomate, como pizza, spaghetti ao sugo e almôndegas.
Se você precisava de uma desculpa para apreciar um bom exemplar da Uva Merlot hoje, essa é a sua chance!
