Alguma vez você já ouviu falar a respeito do “Perlage”? De um espumante ou champagne? Perlage é um termo utilizado na enologia para descrever as bolhas que se formam no vinho espumante ou champanhe. Refere-se especificamente à qualidade e tamanho das bolhas, que são produzidas pela fermentação do vinho em garrafa com a adição de […]
Todo vinho possui uma temperatura ideal para ser servido. Isso para garantir aromas e até uma melhor experiência. Vinhos brancos e rosés normalmente devem ser servidos em uma temperatura inferior que os tintos, por exemplo. Mas sabemos que é uma dúvida comum: Podemos colocar gelo no vinho para servi-lo? Antes de se aventurar nessa prática, […]
No dia 22 de outubro é celebrado o Dia do Enólogo, profissional que atua no ramo da vitivinicultura, ou seja, na produção de vinhos. A data foi criada pela Associação Brasileira dos Enólogos (ABE), em 2001, com o objetivo de reconhecer a importância desse profissional para o mundo dos vinhos. Enólogos são responsáveis por todo […]
