VINHO CARTUXA ROSE COLHEITA 750 ML – 2021

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VINHO CARTUXA ROSE COLHEITA 750 ML

O Cartuxa rosé foi produzido a partir de dois talhões de Touriga Nacional, plantados nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Colheita manual, com posterior arrefecimento da uva para 14ºC, antes de desengace total e escolha ótica de bagos. Após prensagem (carga por gravidade), foi selecionado apenas a fração do mosto de drenagem e baixa pressão para a fermentação em depósito de inox e barrica – 10% do lote fermentou em barricas usadas, intensificando volume e untuosidade. Não foi realizada fermentação malolática. Estágio sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular.

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, praticaram uma vida solitária de oração no Convento de Santa Maria Scala Coeli, em Évora. Foi produzido pela primeira vez em 2021.

Ficha Técnica

Origem: Portugal 

Região: Évora, Alentejo

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Tipo: Rosé Colheita

Classificação: Seco

Uvas: Touriga Nacional

Amadurecimento: 9 Meses 

Volume: 750ml

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC

 

 

Imagens meramente ilustrativas. Safra pode sofrer alteração.

Peso 1,500 kg
Dimensões 32,0 × 16,0 × 12,0 cm
SKU: 5602720244211 Categoria: 
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